Deine gewählte Filiale: Penny, Apfeltranger Str. 3

Wähle eine Filiale aus

Apfeltranger Str. 3

Kaufbeuren, 87600

Hattinger Str. 223A

Bochum, 44795

Jakoberwallstr. 9

Augsburg, 86153

Röhrer Weg 15

Böblingen, 71032

Durlacher Str. 86

Weingarten, 76356

Friedrich-Ebert-Str. 33-35

Seeheim-Jugenheim, 64342

Klassische Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

Penny

150 min

Mittel

5/16

Klassische Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

Name: Klassische Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln
Cook time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 6 Stück Rinderroulade(n), gute Qualität; 3 EL Senf, mittelscharfer; 3 Stück Gewürzgurke(n), in Streifen geschnitten; 150 g Speck, durchwachsener, geräuchert; 300 g Suppengemüse; 3 EL Tomatenmark; 250 ml Rotwein; 150 ml Sahne; 3 EL Fett zum Braten; 500 g Rotkohl; 3 EL Apfelmus; 600 g Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; nach Geschmack Pfeffer und Salz; 2 Stück Lorbeerblatt; 500 ml Rinderbrühe

Traditionelles Schmorgericht mit herzhaftem Geschmack.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

10 Portionen

	3 EL	Senf, mittelscharfer
	300 g	Suppengemüse
	3 EL	Tomatenmark
	500 g	Rotkohl
	600 g	Kartoffeln
	6 Stück	Rinderroulade(n), gute Qualität
	3 Stück	Gewürzgurke(n), in Streifen geschnitten
	150 g	Speck, durchwachsener, geräuchert
	250 ml	Rotwein
	150 ml	Sahne
	3 EL	Apfelmus
	1 Stück	Zwiebel
	2 Stück	Lorbeerblatt
	500 ml	Rinderbrühe

und das könntest du bereits zu Hause haben

	3 EL	Fett zum Braten
	nach Geschmack	Pfeffer und Salz

Angebote anzeigen

Für die Experimentierfreudigen:

Für eine mediterrane Note kannst du die Rouladen mit getrockneten Tomaten und frischem Basilikum füllen und statt Rotwein einen kräftigen Rotweinessig verwenden.

Zubereitung:

Schritt 1

Rinderrouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, dünn mit Senf bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Speck in Streifen schneiden und zusammen mit den Gurkenstreifen gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.

Schritt 3

Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.

Schritt 4

Fett in einem großen Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 5

Zwiebel und Suppengemüse grob würfeln und im Bräter anrösten.

Schritt 6

Tomatenmark hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit Rotwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen.

Schritt 7

Die Rouladen zurück in den Bräter geben, Rinderbrühe und Lorbeerblätter hinzufügen, zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen.

Schritt 9

Rotkohl in einem Topf mit etwas Wasser und Apfelmus erhitzen, mit Salz abschmecken.

Schritt 10

15 Minuten vor Ende der Garzeit der Rouladen, Sahne zur Sauce geben, eventuell noch einmal abschmecken.

Schritt 11

Rouladen, Rotkohl und Kartoffeln auf Tellern anrichten und mit der Sauce servieren.

Passende Angebote:

Senf, mittelscharfer

BAUMANN’S Senf*

1.49€

3 EL

noch 5 Tage erhältlich

Suppengemüse

GREENLAND Gemüse

2.39€

300 g

noch 5 Tage erhältlich

Tomatenmark

MUTTI Tomatenmark*

1.29€

3 EL

ab heute erhältlich

Rotkohl

GREENLAND Rotkohl

1.19€

500 g

noch 5 Tage erhältlich

Kartoffeln

MARKTLIEBE Speisekartoffeln

2.49€

600 g

noch 5 Tage erhältlich

Erhalte Angebotsalarme für deine Lieblingsprodukte 📲
Teile Einkaufslisten mit Familie & Freunden 🛒
Entdecke Rezepte mit den besten aktuellen Angeboten 🍝
Sofort Zugriff auf exklusive Angebotscodes 🎉

Deine gewählte Filiale: Penny, Apfeltranger Str. 3

Klassische Rinderrouladen mit Rotkohl und Kartoffeln

Traditionelles Schmorgericht mit herzhaftem Geschmack.

Zutaten

Für die Experimentierfreudigen:

Zubereitung:

👉 Jetzt App holen & richtig sparen!